Juodasis Šokoladas
GuatemalaCahabón
- Kilmės šalis
- Guatemala Cahabón
- Porūšis
- Trinitario, UF-667
- Sudėtis
- Kakavos pupelės, kakavos sviestas, cukranendrių cukrus.
- Skonio natos
- Serbentai, kardamonas, karamelė
- Apdorojimo būdas
- Fermentuota medinėse dėžese 4-5 d.
- Galimi kakavos kiekio variantai
- 75% (galimi ir kiti variantai)
Aprašymas
Cahabón regiono kalvose auginamas kardamonas, cinamonas, čili pipirai ir kakava įgyjanti intensyvius prieskoninius aromatus. Cahabón kakavos pupelės yra intensyvios ir nors nėra labai kompleksiško skonio profilio jos maloniai nustebina vaisine rūgštele, riešutiniu kartumu ir viską užbaiginačiomis karamelės užuominomus.